Explore le monde de la bière craft, guidé chaque mois par un partenaire expérimenté à tes côtés.
Je m’abonneDu curieux débutant à l’amateur confirmé, on t’accompagne pour explorer toutes les facettes de la bière artisanale.
Une sélection exigeante, accessible et ultra bien sourcée.
Plus pointue, plus rare, plus “wow”. Pour se faire vraiment plaisir.
Salut, moi c’est Thibaut.
Comme beaucoup, j’ai commencé par découvrir la bière craft un peu au hasard,
style après style, bouteille après bouteille, avec l’envie de comprendre
ce qui faisait vraiment la différence.
Ça fait maintenant presque 10 ans que je baigne dans cet univers.
Je travaille en cave spécialisée, et chaque semaine, ce sont des dizaines de bières
que je goûte, compare et sélectionne avec attention.
Aujourd’hui, je mets cette expérience au service de mes box.
Des bières fraîches, justes, représentatives du meilleur
de la craft européenne (et parfois plus loin),
pour t’aider à découvrir, comprendre et te faire plaisir, sans te perdre.
Chaque box contient une sélection mensuelle de bières craft soigneusement choisies pour permettre de découvrir des styles variés et représentatifs du monde de la bière artisanale.
La sélection couvre volontairement différentes familles de bières (houblonnées, maltées, fermentations plus originales, bières fruitées, sèches ou plus intenses), afin d’explorer l’ensemble du spectre de la craft, sans se limiter à un seul style.
Les bières proviennent majoritairement de brasseries européennes reconnues, avec ponctuellement des références d’outre-Atlantique lorsque cela a du sens pour la sélection du mois.
Côté formats, la box contient principalement des canettes de 44 cl. Il peut également y avoir des canettes ou bouteilles de 33 cl, et plus rarement d’autres formats, notamment pour certaines bières anglaises, canadiennes ou américaines.
Il n’y a pas de bières exclusives à proprement parler, mais la box peut contenir des produits rares, peu diffusés ou ponctuels, selon les opportunités et les sélections du mois.
Dans les deux cas, la box contient 6 bières de grande qualité, sélectionnées avec le même niveau d’exigence.
La différence entre la box Standard et la box Premium se situe essentiellement au niveau du coût des bières intégrées à la sélection.
La box Premium permet d’inclure des bières issues de brasseries plus onéreuses, des styles qui coûtent plus cher à produire (par exemple certaines Double IPA), ou des recettes demandant plus d’ingrédients ou plus de temps de travail (vieillissements en barriques, grosses quantités de fruits frais, recettes complexes).
Il ne s’agit pas d’“aller plus loin” dans la complexité à tout prix, mais de proposer une sélection composée de bières dont le prix unitaire est plus élevé, ce qui se reflète naturellement dans le contenu de la box.
Oui, la fraîcheur est un critère central de la sélection, en particulier pour les styles qui y sont sensibles.
Pour les bières houblonnées (IPA, NEIPA, Double IPA…), qui doivent être consommées relativement rapidement après leur conditionnement, nous sommes très attentifs aux dates et nous nous engageons à proposer des bières récentes et adaptées à une dégustation optimale.
Pour d’autres styles, moins sensibles au temps (bières maltées, fermentations particulières, bières barriquées…), les bières peuvent avoir un conditionnement plus ancien. Dans certains cas, cela fait même partie de l’intérêt du produit : laisser le temps à la bière de maturer et de s’exprimer pleinement.
En résumé : fraîcheur maximale quand c’est nécessaire, maturité assumée quand cela apporte quelque chose à la dégustation.
Oui, totalement.
La bière craft n’est pas réservée à des connaisseurs. Elle est faite pour être découverte et appréciée par tous, souvent avec surprise.
Les bières sélectionnées sont choisies pour être agréables à boire, quel que soit ton niveau de connaissance. Certaines peuvent surprendre, d’autres rassurer, mais l’ensemble reste accessible.
Et si tu as des questions, des doutes ou simplement envie d’échanger après dégustation, je reste disponible pour en parler, très facilement, notamment via WhatsApp.
Les box sont expédiées depuis Lille, généralement autour du 15 du mois.
La date exacte peut légèrement varier en fonction des week-ends, des jours fériés ou de contraintes logistiques ponctuelles.
Dans tous les cas, l’objectif est d’expédier les box dès que la sélection est prête, dans les meilleures conditions possibles.
Le prélèvement bancaire est programmé autour du 10 du mois.
Les paiements sont sécurisés et gérés par Stripe, une solution de paiement reconnue et largement utilisée.
Selon les banques, un léger décalage peut exister, mais le prélèvement a toujours lieu avant l’expédition de la box correspondante.
Le premier prélèvement a lieu lors du prochain cycle, et non immédiatement au moment de l’inscription.
La livraison est assurée par Relais Colis, un transporteur couvrant l’ensemble de la France métropolitaine.
Après avoir testé plusieurs solutions, c’est avec Relais Colis que nous avons trouvé le meilleur rapport qualité-prix et fiabilité.
Les délais moyens constatés sont de 2 à 4 jours après l’expédition.
Pour le moment, c’est le seul transporteur utilisé, afin de garantir une expérience maîtrisée et homogène.
Pour le moment, la livraison se fait uniquement en point Relais Colis.
Si tu es dans l’impossibilité d’accéder à un point relais, tu peux nous contacter. Nous étudierons alors une solution personnalisée, dans la mesure du possible.
L’abonnement est sans engagement.
Tu peux arrêter l’abonnement quand tu le souhaites, ou le suspendre temporairement si besoin.
La demande peut se faire simplement par mail ou via WhatsApp.
Il faut prévoir un délai de traitement d’environ 10 jours. Concrètement : un mois entamé est considéré comme dû, et la demande d’arrêt ou de suspension prend effet pour le mois suivant.
Binch.fr est un projet porté par Bières des Halles, caviste spécialisé dans la bière artisanale, installé à Lille depuis 2019.
Derrière la sélection, il y a Thibaut, au contact quotidien des brasseries, des nouveautés et des clients.
La box est une extension naturelle du travail réalisé en boutique : sélectionner des bières justes, fraîches et intéressantes, et rester disponible pour échanger si besoin.
Rejoins l’aventure et abonne toi pour recevoir ta box mensuelle.
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